Mô hình cafe sân vườn nhỏ đang trở thành xu hướng được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi không gian xanh mát, gần gũi thiên nhiên và phù hợp với nguồn vốn khởi nghiệp hạn chế. Bạn đang có ý định mở quán cafe sân vườn nhỏ nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Chi phí đầu tư cần bao nhiêu và làm sao để thiết kế không gian thu hút khách hàng? Hãy cùng BACOGARDEN tìm hiểu ngay những kinh nghiệm quý báu dành cho người mới bắt đầu nhé.
Lý do nên mở quán cafe sân vườn nhỏ
Nội Dung Bài Viết
Mô hình quán cafe sân vườn nhỏ đang là lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn khởi nghiệp với ngân sách vừa phải nhưng vẫn tạo được không gian kinh doanh độc đáo. Để hiểu rõ hơn về mô hình này, hãy cùng tìm hiểu các thông tin chi tiết sau đây.
Mô hình quán cafe sân vườn nhỏ là gì?
Quán cafe sân vườn nhỏ là mô hình kinh doanh kết hợp giữa không gian phục vụ đồ uống và khu vườn xanh mát, thường có diện tích từ 30m² đến 100m². Điểm đặc biệt của mô hình này là tận dụng tối đa yếu tố cây xanh, ánh sáng tự nhiên và không gian thoáng đãng để tạo nên sự khác biệt so với các quán cafe trong nhà truyền thống.
Khác với các quán cafe thông thường, sân vườn nhỏ không đòi hỏi diện tích quá rộng nhưng vẫn mang đến cảm giác thư giãn, gần gũi với thiên nhiên. Mô hình này có thể được triển khai tại nhiều loại mặt bằng như sân nhà, hiên, ban công hoặc sân thượng, phù hợp với đặc điểm địa hình đô thị hiện nay.
Lợi ích của quán cafe sân vườn nhỏ
Với những ai đang cân nhắc khởi nghiệp trong lĩnh vực cafe, mô hình sân vườn nhỏ mang lại nhiều lợi ích vượt trội. Cụ thể:
- Vốn đầu tư thấp hơn so với các quán cafe truyền thống, thường dao động từ 100 đến 300 triệu đồng tùy quy mô;
- Không gian xanh tự nhiên giúp tiết kiệm chi phí điều hòa, tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên;
- Dễ dàng tạo điểm nhấn riêng biệt, thu hút khách hàng yêu thích không gian thiên nhiên và chụp ảnh check in;
- Linh hoạt trong việc mở rộng hoặc điều chỉnh không gian theo nhu cầu kinh doanh thực tế;
- Phù hợp với xu hướng sống xanh, bền vững đang được nhiều người quan tâm hiện nay.
Khách hàng phù hợp với mô hình này
Hiểu rõ đối tượng khách hàng mục tiêu sẽ giúp bạn định hướng đúng phong cách và dịch vụ cho quán. Mô hình cafe sân vườn nhỏ thường thu hút các nhóm khách hàng sau:
- Giới trẻ từ 18 đến 35 tuổi, yêu thích không gian xanh, thích chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội;
- Các cặp đôi tìm kiếm không gian riêng tư, lãng mạn để hẹn hò vào cuối tuần;
- Nhóm bạn bè muốn gặp gỡ, trò chuyện trong môi trường thoải mái, không quá ồn ào;
- Khách hàng làm việc tự do cần không gian yên tĩnh, thoáng mát để làm việc hoặc học tập.
Các phong cách quán cafe sân vườn nhỏ
Lựa chọn phong cách phù hợp sẽ tạo nên dấu ấn riêng biệt cho quán của bạn, giúp thu hút đúng nhóm khách hàng mục tiêu. Dưới đây là những phong cách được yêu thích nhất hiện nay.
Sân vườn phong cách vintage
Phong cách vintage mang đến nét hoài cổ, ấm áp với những đồ vật cũ được tái sử dụng như bàn gỗ cũ, ghế sắt rèn, xe đạp cổ làm điểm nhấn. Không gian này thường sử dụng gam màu nâu gỗ, kem và trắng, kết hợp với cây xanh treo tường hoặc leo giàn tạo cảm giác cổ điển nhưng vẫn rất gần gũi.
Quán sân vườn cá koi mini
Mô hình này kết hợp giữa không gian cafe và hồ cá koi mini, tạo điểm nhấn độc đáo và mang lại cảm giác thư giãn cho khách hàng. Hồ cá thường được bố trí ở khu vực trung tâm hoặc dọc lối đi, xung quanh trồng các loại cây ưa ẩm như cỏ lông vũ, cây ráy, cây tre nhật.
Quán sân vườn trên ban công và sân thượng
Đây là giải pháp tối ưu cho những ai muốn mở quán ở khu đô thị với mặt bằng hạn chế. Phong cách này tận dụng ban công tầng cao hoặc sân thượng để tạo không gian cafe với tầm nhìn đẹp, thoáng mát và riêng tư.
Chọn mặt bằng mở quán cafe sân vườn nhỏ
Việc lựa chọn mặt bằng phù hợp là yếu tố quyết định 50% thành công của quán cafe sân vườn nhỏ. Dưới đây là những kinh nghiệm quan trọng bạn không nên bỏ qua.
Vị trí và diện tích nên chọn
Vị trí lý tưởng cho quán cafe sân vườn nhỏ thường nằm ở các khu dân cư yên tĩnh, gần khu văn phòng, trường học hoặc khu du lịch với mật độ dân cư ổn định. Tránh chọn mặt bằng quá sâu trong ngõ nhỏ hoặc nơi khó tìm kiếm, điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến lượng khách ghé thăm.
Diện tích phù hợp cho quán cafe sân vườn nhỏ dao động từ 40m² đến 100m², trong đó khu sân vườn chiếm từ 30% đến 50% tổng diện tích. Mặt bằng nên có hình chữ nhật hoặc hình vuông để dễ dàng bố trí không gian, tránh các mặt bằng có hình dạng quá phức tạp gây lãng phí diện tích sử dụng.
Tận dụng sân vườn, hiên nhà, ban công sẵn có
Nếu bạn đã có sẵn không gian như sân vườn trước nhà, hiên hoặc ban công rộng, việc tận dụng những khu vực này sẽ giúp tiết kiệm đáng kể chi phí thuê mặt bằng. Các không gian sẵn có thường đã có nền móng, mái che hoặc tường bao, bạn chỉ cần đầu tư thêm vào cây xanh và đồ decor.
Sai lầm thường gặp khi chọn mặt bằng
Nhiều người mới khởi nghiệp thường mắc phải những sai lầm không đáng có trong quá trình chọn mặt bằng. Cụ thể:
- Chọn vị trí theo cảm tính mà không nghiên cứu kỹ về lượng khách và đối thủ cạnh tranh xung quanh;
- Thuê mặt bằng quá rộng so với khả năng tài chính, dẫn đến áp lực chi phí hàng tháng quá lớn;
- Bỏ qua việc kiểm tra hợp đồng thuê, điều khoản về thời hạn và quyền sửa chữa mặt bằng;
- Không chú ý đến yếu tố ánh sáng tự nhiên và hướng gió, khiến không gian nóng bức hoặc thiếu ánh sáng.
Thiết kế không gian quán cafe sân vườn nhỏ
Sau khi đã có mặt bằng phù hợp, bước tiếp theo là thiết kế không gian hợp lý để tạo nên trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Những nguyên tắc dưới đây sẽ giúp bạn tối ưu hóa từng mét vuông của quán.
Lên concept và định hình phong cách
Trước khi bắt tay vào thiết kế chi tiết, bạn cần xác định rõ concept tổng thể cho quán cafe của mình. Concept có thể xoay quanh một chủ đề cụ thể như phong cách Nhật Bản tối giản, tropical với cây nhiệt đới, hay rustic với gỗ thô và đá tự nhiên.
Bố trí khu ngồi trong nhà và ngoài trời
Để tối đa hóa doanh thu, quán cafe sân vườn nhỏ nên có cả khu vực ngồi trong nhà và ngoài trời để phục vụ khách hàng trong mọi điều kiện thời tiết. Khu ngoài trời thường chiếm 60% đến 70% số chỗ ngồi, tập trung vào những ngày đẹp trời, còn khu trong nhà đóng vai trò dự phòng cho những ngày mưa hoặc nắng gắt.
Sắp xếp lối đi, quầy pha chế và khu vệ sinh
Lối đi trong quán nên có độ rộng tối thiểu 90cm để nhân viên dễ dàng di chuyển phục vụ, tránh va chạm hoặc làm đổ đồ uống. Quầy pha chế nên đặt ở vị trí trung tâm hoặc gần cửa ra vào để dễ quan sát toàn bộ quán và tiếp nhận đơn hàng nhanh chóng.
Cây xanh và decor cho quán cafe sân vườn nhỏ
Cây xanh và đồ decor chính là linh hồn của một quán cafe sân vườn, tạo nên sự khác biệt và ấn tượng đầu tiên với khách hàng. Việc lựa chọn và bố trí khéo léo sẽ biến không gian trở nên sinh động và đáng nhớ.
Chọn cây phù hợp với nắng và gió
Đối với khu vực nhiều nắng, bạn nên chọn các loại cây chịu nắng tốt như cây dứa cảnh, phát tài, trúc cảnh, lưỡi hổ và các loại xương rồng. Khu vực bóng râm hoặc mát mẻ phù hợp với cây dương xỉ, cây đuôi công, cây trầu bà và cây trúc phú quý.
Tận dụng chậu cây, giàn treo, kệ đứng
Để tối ưu hóa không gian nhỏ, bạn nên sử dụng đa dạng các loại chậu cây với kích thước và hình dạng khác nhau. Giàn treo và kệ đứng không chỉ giúp tiết kiệm diện tích mà còn tạo chiều sâu và tầng nấc cho không gian sân vườn.
Đèn trang trí, đồ decor và tượng sân vườn
Hệ thống đèn trang trí đóng vai trò quan trọng trong việc tạo không khí ấm cúng vào buổi tối. Đèn dây LED vàng ấm, đèn lồng giấy hoặc đèn thả trang trí là những lựa chọn phổ biến và hiệu quả.
Chi phí mở quán cafe sân vườn nhỏ
Việc tính toán chi phí chi tiết ngay từ đầu sẽ giúp bạn chuẩn bị nguồn vốn hợp lý và tránh những rủi ro tài chính trong quá trình vận hành. Dưới đây là bảng chi phí ước tính cho một quán cafe sân vườn nhỏ với diện tích khoảng 50m² đến 80m².
Chi phí sửa chữa và thi công sân vườn
Chi phí sửa chữa và thi công thô thường dao động từ 30 triệu đến 80 triệu đồng tùy vào tình trạng mặt bằng ban đầu. Nếu cần làm hồ nước, sân gỗ ngoài trời hoặc hệ thống mái che tự động, chi phí có thể tăng thêm từ 20 triệu đến 50 triệu đồng.
Chi phí nội thất, cây xanh và decor
Bộ bàn ghế cafe chất lượng trung bình có giá từ 1,5 triệu đến 3 triệu đồng một bộ, quán nhỏ cần khoảng 10 đến 15 bộ. Cây xanh và chậu cây dao động từ 15 triệu đến 40 triệu đồng tùy số lượng và loại cây, trong khi đồ decor và đèn trang trí có thể tiêu tốn từ 10 triệu đến 25 triệu đồng.
Chi phí máy móc, bàn ghế và thiết bị
Máy pha cafe espresso là thiết bị trọng tâm với giá từ 20 triệu đến 80 triệu đồng tùy thương hiệu và công suất. Tổng chi phí cho máy móc và thiết bị thường rơi vào khoảng 50 triệu đến 120 triệu đồng.
Chi phí marketing, nhân sự và dự phòng
Chi phí marketing cho giai đoạn mở cửa bao gồm chụp ảnh chuyên nghiệp (3 triệu đến 8 triệu đồng), quảng cáo Facebook và Google (5 triệu đến 15 triệu đồng), cùng các chương trình khuyến mãi khai trương (10 triệu đến 20 triệu đồng). Quỹ dự phòng nên chiếm 15% đến 20% tổng vốn đầu tư.
Xây dựng menu cho quán cafe sân vườn nhỏ
Menu đồ uống là yếu tố quyết định trải nghiệm khách hàng và lợi nhuận của quán. Một menu được thiết kế khéo léo sẽ vừa đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách vừa tối ưu hóa quy trình pha chế.
Menu đồ uống cơ bản cần có
Menu cơ bản nên bao gồm các loại đồ uống truyền thống như cafe đen, cafe sữa, bạc xỉu, cappuccino và latte. Bên cạnh cafe, menu cần có thêm các loại trà như trà đào, trà chanh dây và nước ép trái cây tươi.
Đồ uống healthy và món signature
Bổ sung các đồ uống healthy như sinh tố detox, trà hoa quả không đường sẽ thu hút nhóm khách hàng có ý thức về sức khỏe. Món signature là đồ uống đặc trưng chỉ có ở quán bạn, giúp khách hàng nhớ đến quán mỗi khi nhắc đến món đó.
Cách định giá menu hợp lý
Định giá menu cần cân đối giữa chi phí nguyên liệu, chi phí vận hành và giá trị cảm nhận của khách hàng. Nguyên tắc chung là giá bán phải gấp 3 đến 4 lần chi phí nguyên liệu để đảm bảo lợi nhuận.
Kinh nghiệm vận hành quán cafe sân vườn nhỏ
Vận hành hiệu quả là chìa khóa để quán cafe sân vườn nhỏ có thể tồn tại và phát triển bền vững. Những kinh nghiệm thực tế sau đây sẽ giúp bạn tránh được nhiều sai lầm trong giai đoạn đầu.
Quy trình phục vụ trong quán nhỏ
Với quán nhỏ thường chỉ có 2 đến 3 nhân viên, việc xây dựng quy trình phục vụ chuẩn hóa là vô cùng quan trọng. Quy trình cơ bản bao gồm đón tiếp khách, tư vấn menu, nhận order, pha chế, phục vụ, thu tiền và dọn dẹp bàn.
Tuyển dụng và đào tạo nhân sự
Tuyển nhân viên cho quán nhỏ nên ưu tiên những người có thái độ tốt, yêu thích cây xanh và không gian sân vườn hơn là kinh nghiệm chuyên sâu. Chế độ đãi ngộ hợp lý với mức lương cạnh tranh sẽ giúp giữ chân nhân viên lâu dài.
Bí quyết giữ chân khách quen
Để giữ chân khách quen, bạn cần ghi nhớ tên, sở thích và thói quen của họ để tạo sự thân thiết mỗi khi họ ghé quán. Chương trình tích điểm hoặc thẻ khách hàng thân thiết với ưu đãi là cách hiệu quả để khuyến khích họ quay lại thường xuyên.
Quảng bá quán cafe sân vườn nhỏ
Trong thời đại số hiện nay, việc quảng bá online đóng vai trò then chốt giúp quán cafe sân vườn nhỏ của bạn tiếp cận được đúng đối tượng khách hàng mục tiêu.
Xây dựng hình ảnh trên mạng xã hội
Facebook và Instagram là hai nền tảng chính để quảng bá quán cafe sân vườn nhỏ. Hãy đầu tư vào việc chụp ảnh chuyên nghiệp không gian quán, món đồ uống và những góc check in đẹp nhất để đăng tải thường xuyên.
Tối ưu Google Maps và đánh giá khách
Đăng ký Google My Business và hoàn thiện đầy đủ thông tin quán là bước quan trọng để khách hàng có thể tìm thấy quán dễ dàng. Khuyến khích khách hàng để lại đánh giá và phản hồi tất cả đánh giá một cách chuyên nghiệp.
Chương trình khai trương và ưu đãi đầu tiên
Sự kiện khai trương là cơ hội vàng để tạo buzz và thu hút lượng khách ban đầu cho quán. Chương trình giảm giá 30% đến 50% trong tuần đầu tiên hoặc tặng kèm món uống khi check in và tag bạn bè trên Facebook là những chiến lược hiệu quả.
Checklist mở quán cafe sân vườn nhỏ
Để đảm bảo không bỏ sót bất kỳ công việc quan trọng nào, hãy tham khảo checklist chi tiết dưới đây và đánh dấu hoàn thành từng mục trong quá trình chuẩn bị.
Checklist chuẩn bị trước khi thi công
Trước khi bắt đầu thi công, bạn cần hoàn thành những công việc quan trọng sau:
- Nghiên cứu thị trường, khảo sát đối thủ và xác định nhóm khách hàng mục tiêu cụ thể;
- Lập kế hoạch tài chính chi tiết, xác định nguồn vốn và dự phòng ít nhất 20% cho chi phí phát sinh;
- Chọn mặt bằng phù hợp, kiểm tra kỹ hợp đồng thuê và các giấy tờ pháp lý liên quan;
- Thiết kế bản vẽ mặt bằng chi tiết, xác định vị trí các khu vực chức năng.
Checklist setup không gian và vận hành
Trong giai đoạn setup và chuẩn bị mở cửa, đây là những công việc bạn cần thực hiện:
- Hoàn thiện thi công và kiểm tra kỹ hệ thống điện nước, đèn chiếu sáng hoạt động tốt;
- Lắp đặt đầy đủ nội thất, máy móc thiết bị và test thử hoạt động pha chế;
- Trồng cây xanh, bố trí chậu cây và hoàn thiện decor theo đúng concept;
- Tuyển dụng và đào tạo nhân viên về kỹ năng pha chế và quy trình phục vụ.
Checklist ba tháng đầu hoạt động
Ba tháng đầu tiên là giai đoạn quan trọng quyết định sự tồn tại của quán, hãy chú ý những điểm sau:
- Theo dõi sát sao doanh thu hàng ngày, phân tích món bán chạy để điều chỉnh menu kịp thời;
- Thu thập phản hồi từ khách hàng qua khảo sát và đánh giá online để cải thiện;
- Duy trì hoạt động marketing đều đặn trên mạng xã hội;
- Chăm sóc cây xanh thường xuyên để không gian luôn tươi mới.
Tư vấn thiết kế quán cafe sân vườn nhỏ cùng BACOGARDEN
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp cây xanh, chậu cây và đồ decor chất lượng cho quán cafe sân vườn nhỏ của mình, BACOGARDEN là đối tác đáng tin cậy mà bạn nên cân nhắc.
Với kinh nghiệm trong lĩnh vực trang trí ban công và không gian xanh, BACOGARDEN cung cấp đa dạng sản phẩm và dịch vụ phù hợp với mọi phong cách quán cafe. Cụ thể:
- Đa dạng các loại cây cảnh chịu nắng, bóng râm phù hợp với từng vị trí trong quán như cây dứa cảnh, trúc phát tài, dương xỉ, trầu bà và các loại cây treo tường tiết kiệm không gian;
- Chậu cây thiết kế độc đáo với nhiều kích thước, chất liệu từ gốm sứ, xi măng đến nhựa composite, phù hợp với mọi phong cách từ vintage, hiện đại đến tropical;
- Đồ decor ban công và sân vườn như giàn treo cây, kệ gỗ đứng, đèn trang trí, bảng gỗ khắc chữ và các phụ kiện trang trí góc check in hấp dẫn;
- Tư vấn tận tình về cách lựa chọn cây phù hợp với điều kiện ánh sáng, hướng gió và diện tích thực tế của quán cafe;
- Hướng dẫn bố trí không gian hợp lý, tối ưu hóa từng góc nhỏ để tạo không gian xanh mát mà vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ và tiện dụng;
- Chia sẻ kinh nghiệm chăm sóc cây xanh lâu dài, giúp quán luôn giữ được vẻ tươi mới và thu hút khách hàng.
>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- 20+ ý tưởng trang trí quán cafe ngày tết ấn tượng THU HÚT
- 42+ mô hình quán cafe nhỏ đẹp THỊNH HÀNH hút khách
Qua những thông tin chi tiết về mở quán cafe sân vườn nhỏ, hy vọng bài viết đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan và tự tin hơn khi bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình. Để được tư vấn chi tiết về cây xanh và đồ decor cho quán cafe sân vườn nhỏ của bạn, hãy liên hệ ngay BACOGARDEN qua hotline: 0974 31 22 38 hoặc truy cập website bacogarden.com để khám phá thêm nhiều sản phẩm và dịch vụ hữu ích khác nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
TRANG TRÍ BAN CÔNG SÀI GÒN – BACOGARDEN
Địa chỉ: 124/13 Trần Thị Hè, phường Hiệp Thành, Quận 12, TPHCM
Hotline: 0974 31 22 38
Website: https://bacogarden.com/
Email: trangtribancong.saigon@gmail.com